烘焙甜點創業班課程內容

• 01 常溫蛋糕類 夢龍蛋糕卷、玫瑰荔枝卷、伯爵紅茶卷、香蔥肉松蛋糕卷、肉松小貝、水果紙杯蛋糕等
• 02 生日蛋糕類 牛奶戚風—復古花邊蛋糕、蝴蝶結宮廷蛋糕、精致的豬豬女孩蛋糕、復古玫瑰、組裝整款蛋糕等
• 03 基礎面包類 搓圓、條包、橄欖包、辮子包、 田園時光、焗烤熱狗、奶香吐司、全麥吐司、三明治、漢堡等
• 04 酥餅/點心類 奶香曲奇、咸香芝士餅干、葡式 蛋撻、肉松蛋黃酥、螺旋紫薯酥、 廣式月餅、杏仁牛軋餅等
• 05 甜品類 椰奶凍、焦糖布丁、繽紛芒果慕斯、樹莓乳酪慕斯、香草慕斯 （豹紋淋面）、星空巧克力等
• 06 進階面包類 榴蓮軟歐、全麥核果、法式脆腸、培根麥穗、法棍 、奶香片、蒜香 片、楓糖羊角、杏仁羊角等
• 07 西餐日料 黑椒牛肉披薩、水果披薩、奶油蘑菇意面、番茄肉醬意面
• 08 增值課程飲品 紫薯芋泥啵啵脆、黑糖珍珠碳烤奶茶、全套奶茶、滿杯紅西柚、超級水果茶、楊枝甘露等

嚴選優質老師上課指導

郝鑫

西式面點師
職業技能鑒定考評員 創業指導師

2014年7月畢業于黃山學院
2014年9月-2017年8月先后在上海實體店從事烘焙、蛋糕裱花、甜點的制作，任領班
2017年9月至今在安徽新東方任職

龍洪霞

西式面點師

2015-2017任喜來登酒店餅房廚師長
2017-2018任上海華潤萬家裱花組組長
2018-2019任無邪日式甜品店甜品負責人
2019年參加中華杯西式面點比賽榮獲三等獎
2019年-至今任安徽新東方西點老師

詹進

咖啡飲品師、創業指導師

2014-2019超港食品有限公司期間擔任門店現烤間店主廚、丹麥間主管，負責技術與生產
2016年被評為年度最佳“操作能手”獎，產品技術研發及新品培訓，輔導合肥超港門店區域主廚
2019-2020奈雪餐飲有限公司制作目前流行軟歐
包，擔任門店面包房負責人
2020年8月入職安徽新東方