主料
面粉280克 南瓜220克
酵母2克 紫薯240克
面粉120克 酵母1.5克
櫻花饅頭做法步驟
1. 蒸熟的紫薯。
2. 壓成泥。
3. 加入化開的酵母、面粉。
4. 和好后發酵。
5. 蒸熟的南瓜。
6. 加入化開的酵母、面粉壓成泥。
7. 面和好很發酵。
8. 三小時后，發到原來的兩倍大。
9. 三小時后，發到原來的兩倍大。
10. 揉面排氣后，分成30克的面團。
11. 南瓜面團搟開成圓形。
12. 紫薯面團揉成圓球。
13. 放南瓜中間。
14. 象包湯圓樣包起來。
15. 收口的地方放下面。
16. 搟成圓形后，找個小圓形的東西在面團上印出中間的位置，四周印出大小一樣的位置。
17. 用刀劃開。
18. 每一份上面劃兩條，不能劃透。
19. 兩個角用手捏一起。
20. 美美的花瓣出來了。
21. 放蒸篦上，冷水上鍋，水開后15分鐘后出鍋。
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