方形如意結面包

來源：安徽新東方編輯：安小新瀏覽：

主料：面團（發酵）100克

輔料：全蛋液少許黑芝麻少許

方形如意結面包的做法

1.按照通常做面包的程序，和面，發酵后，取出揉去氣泡，靜置餳面20分鐘

2.搓四條長度相當的條，其中兩條的兩端切斜面，取兩條相對捏合。捏合的部分最好用少許水或蛋液粘一下

3.另外兩條交叉穿過，捏合，擺成圖中形狀

4.另取一個長條，沿外圈和剛才的一層相反的“穿”和“壓”

5.接口處粘合好，二次發酵三十分鐘后，表面刷蛋液

6.還剩了一點點面團，丟掉可惜，編了個簡單的小結。搓長條，擺成圖中形狀

7.將最下面兩條當成一瓣，沿逆時針順序，依次壓過

8.最后一瓣穿過第一個環即可

9.底部用刀劃幾下當穗子

10.入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤10分鐘左右

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