杏仁砂糖面包制作方法
1.稱量好高筋粉和低筋粉，將兩者混合。
2.將除了杏仁和黃油外的材料一起倒入面粉中，用手揉成光滑的面團。大概揉了10分鐘。
3.然后將室溫軟化的黃油加入面團中。繼續揉，時不時摔打幾下。
4.待揉至擴展階段，出手套模即可。
5.將面團放入容器中進行發酵。
6.發酵至2.5倍大左右，用手指蘸干粉戳個洞，不回彈就發酵好了。
7.將面團取出，用搟面杖排氣。
8.然后將面團分成幾個大約50g左右的小面團。
9.將小面團整形好后，放入烤箱中，40度，二次發酵40分鐘。
10.然后取出，刷上蛋液。
11.再用剪刀在頂部剪個十字口。
12.撒上杏仁片。
13.最后撒上白砂糖，烤箱預熱175度，中層上下火，17分鐘左右。
皖公網安備 34019002600173號
