主料：低筋面粉50克 糖35克 鹽6克 蛋白30克 奶粉15克 黃油25克 黑巧克力適量 白巧克力適量
輔料：高筋面粉200克 酵母2.5克 牛奶135克 色素少許
海綿寶寶小方包的做法
1.將中種材料混合揉成面團，冰箱冷藏17-24小時
2.將中種面團撕成小塊，放入除黃油以外的所有主面團材料
3.先低速5分鐘后轉2速11分鐘，放入黃油轉6分鐘
4.揉至擴展階段，出現手套膜
5.蓋上濕布，室溫（夏天）發酵40分鐘，至面團2-2.5倍大
6.面團排氣后平均分成12小份，準備一個學廚12方形模，將小面團放入模具內
7.將面包胚放入烤箱，放一碗熱水，發酵50分鐘左右
8.在準備一個跟模具大小的方形盤，壓在面包胚上面
9.烤箱預熱180度，上下火中層，烤至10分鐘后取出壓在上面的方形盤，再烤5-6分鐘
10.出爐后馬上將面包倒至涼架上放涼
11.黑白巧克力分別隔50度熱水融化，在面包上畫好海綿寶寶的表情，白色巧克力添加色素，填上顏色
12.萌萌的外表加上外酥里嫩的面包胚，萌化你的心
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