匈牙利培根面包

來源：安徽新東方編輯：安小新瀏覽：

主料：高筋面粉 500克酵母 4克細砂糖 70克奶粉 12克雞蛋 50克淡奶油 40克水 240克黃油 48克鹽 4克

輔料：燙種面團 48克老面 60克紅椒粉適量馬蘇里拉芝士適量培根 13片歐芹碎少許沙拉醬適量

匈牙利培根面包的做法

1.將高筋面粉、細糖、酵母、奶粉、鹽、水、淡奶油、雞蛋等都放入攪拌桶里

2.加入撕成小塊的老面和燙種面團

3.開始攪拌

4.攪拌至面團表面光滑，能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油直至面團攪拌完成階段

5.取出，我放在面包機里基本發酵至兩倍大

6.分割成80g左右一個的小面團，中間松弛10分鐘

7.取出開始整形，搟開成長條型，翻面，放入一片培根，培根上撒上馬蘇里拉芝士

8.卷起呈圓筒狀

9.面團表面沾滿紅椒粉

10.放入烤盤里，二次發酵

11.發酵好后，用刀在面包上劃刀口

12.擠入沙拉醬，撒上歐芹碎

13.放入預熱好的烤箱185度，烤制16分鐘即可

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